吃在广饶

    广饶美食 

 

   

广饶肴驴肉 "天上鹅肉,地上驴肉",广饶肴驴肉历史悠久,始创于清同治十二年,由当地武举崔万庆推荐到北京兵部差务府,专供武士享用,"餐有其香,久有回味"之誉,以其色鲜味美,营养丰富,风味独特而闻名遐迩。广饶县比较有名的肴驴肉品牌是驰中集团的驰中牌肴驴肉、广饶县 维峰肴驴肉公司的寿春牌肴驴肉。

黄河口鳖 黄河口鳖是以野生鳖为亲本进行生态繁育养成的。具有环境适应性广,抗病力强等特点。背甲呈黄色,裙边大而肥厚、平展,富含胶质。其胆具有解毒明目之功效。 经常使用黄河口鳖可抗癌、增强记忆力、补血益肾、养颜美容之功效。本产品为全国全国统一标志的无公害水产品,深受海内外游客青睐。

石村麻辣鱼 广饶县石村镇地处我国第二大油田胜利油田腹地,有不少油田工人来自四川、重庆等地,随之带来了麻辣鱼的烹饪技术,多年来又融入了石村当地鲜鱼的烹调方法, 南北结合,麻辣适中,食之口有余香,回味无穷,成为远近闻名的风味名肴。当地比较有名的麻辣鱼店有新川味麻辣鱼、 老重庆麻辣鱼。

小清河面鱼 面鱼学名银鱼,系广饶县小清河、支脉河入海口处之特产。面鱼身体细长、前圆后扁、白亮透明、光洁柔嫩、形似面条。遍身无鳞甲、无骨刺,肉味鲜美,营养丰富,被誉为“水产珍品”。远销美、英、日、香港等国家和地区。

丁庄风味排骨与凉拌三丝 丁庄风味排骨据传由一位曾在部队多年服役的退伍军人运用他在部队学到的烹饪技术,结合当地传统的烹调技法,精选上等猪排,慢火细炖,并添加十几种佐料做 成不仅营养丰富,而且馥郁浓香。丁庄凉拌三丝用黄瓜丝、粉丝、鸡蛋饼丝加麻芝、蒜泥凉拌而成,朴实却清香四溢,实为下酒好菜。丁庄风味排骨店位于丁庄镇政府驻地青垦路东侧。

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